烘干机

香菇是食用真菌,香菇内含独特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是中外名菜常用的配料之一，被誉为菜中之王。香菇在国际市场上非常抢手,成为排名******第二的食用菌,香菇的生产与加工可以带来极大的经济效益和社会效益,具有广阔的市场前景。 

香菇烘干技术：将预晒后的香菇装入托盘，整理后托盘放入物料车，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-13层。这样烘干过程中热气顺畅，受热均匀，排湿效果好。 将采收的鲜菇进行预备干燥，在温度35℃左右，烘干1-4小时，试含水量降低15-20%。初始温度不能过高或过低，应控制在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3-4小时。一般每小时温度升高1℃-2℃温度要逐渐升至40℃左右。 

干香菇体内含水量11-13%，达到贮藏标准或出口标准，检查香菇干燥情况用手指按压菌盖菌柄交界处，并轻掰一下菇柄，能轻易折断发出声响，可以看到菌褶直立、完整，香菇保持原有的形状，菌盖原平，表面光滑，色泽金黄，散发香菇特有鲜香。